Timo limone e timo arancio, erbe aromatiche dalle note agrumate per un tocco di freschezza adatto a ogni piatto e poi l’aneto dall’intenso profumo. Questa settimana un breve focus su queste erbette davvero speciali.
Le erbe aromatiche
Le erbe aromatiche sono state utilizzate fin dall’antichità per insaporire e arricchire i piatti, ma anche per le loro proprietà medicinali. Tra le erbe aromatiche più utilizzate in cucina ci sono il timo e l’aneto, due piante dalle caratteristiche distintive e dal sapore unico.
Il timo
Il timo (Thymus vulgaris) è una pianta arbustiva sempreverde, originaria del Mediterraneo, che cresce spontaneamente in zone aride e rocciose, ma è stata coltivata anche in altri continenti, come l’America del Nord, dove è diventata molto popolare. E’ una pianta molto resistente e facile da coltivare, che può raggiungere un’altezza di 30-40 cm. Le sue foglie sono piccole e lanceolate, di colore verde-grigio, mentre i fiori sono minuti e di color bianco, rosa o viola, a seconda della varietà.
Timo limone e timo arancio
Esistono molte varietà di timo, tra cui il timo limone, il timo arancio, il timo citronella e il timo serpillo. Ognuna di queste varietà ha un aroma e un sapore diversi, che le rendono adatte a diverse preparazioni culinarie. Il timo limone, ad esempio, ha un aroma agrumato, che lo rende perfetto per insaporire piatti di pesce e insalate, mentre il timo arancio ha un sapore dolce e speziato, che si abbina bene a carni e verdure arrostite.
Il timo è una pianta che richiede poche cure e che cresce bene in terreni ben drenati e soleggiati. Si può coltivare sia in vaso che in giardino e, sebbene sia una pianta perenne, è bene potare le parti secche per stimolare la crescita di nuovi rami.
L’ aneto
L’aneto (Anethum graveolens), invece, è una pianta annuale originaria dell’Asia centrale e meridionale, ma che si è diffusa in tutto il mondo. L’aneto cresce spontaneamente in zone temperate e può raggiungere un’altezza di circa 1 metro. Le sue foglie sono di colore verde intenso e molto sottili, mentre i fiori sono di colore giallo e riuniti in ombrelle.
L’aneto è una pianta molto profumata e dal sapore intenso, che si abbina bene a piatti a base di pesce, insalate, salse e sottaceti. Esistono diverse varietà di aneto, tra cui l’aneto comune, l’aneto di Bouquet e l’aneto a foglia larga. L’aneto comune è la varietà più diffusa ed è caratterizzata da un aroma fresco e delicato, mentre l’aneto di Bouquet ha un aroma più intenso e speziato. L’aneto a foglia larga, invece, è caratterizzato da foglie più grandi e da un sapore più dolce. Insomma ce n’è per tutti i gusti!
Molto facile da coltivare, l’aneto richiede poche cure e si adatta bene a diversi tipi di terreno e clima. Ha bisogno di molto sole per crescere, quindi è importante scegliere un luogo soleggiato e riparato dal vento, può essere seminato direttamente in giardino in primavera, quando la temperatura del suolo supera i 15°C e necessita di potature regolari.
Aggiungete fantasia e sapore alla vostra cucina, rimarrete stupiti dal gusto e dall’aroma di queste erbette uniche. E per sceglierle, venite a trovarci o visitate lo shop on line insieme a timo e aneto abbiamo un’infinità varietà di queste piante dagli intensi aromi.
